Page 172 - مفاهيم شعبة علمى علوم - الصف الثالث الثانوي
P. 172
مفاكتهييبم املفكايهيميماءمابادلةلاغلكةيامليعارءبي�اةلثاالنوصية افلاعلاثاملةث1ال2ثا0ن2و/ي2022م
الخواص الفيزيائية
الخواص الكيميائية :
- ١التحلل المائي :ينتج من التحلل المائي للستر كحول وحمض أو بعبارة أخرى فإن هذا التفاعل عكس
عملية الأسترة السابقة.
أ -ويمكن اتمام هذا التحلل المائي باستخدام حمض معدني مخفف كعامل مساعد ويسمى ( التحلل المائي
الحمضي) .
ب -وكذلك يمكن إجراء التحلل المائي بالتسخين مع قلوي مائي حيث يتكون الكحول وملح الحمض
ويسمى (التحلل المائي القاعدي) أو التصبن (حيث أن الصابون هو أملاح الصوديوم لأحماض
كربوكسيلية عالية) .
- ٢التحلل بالأمونيا :تتفاعل الإسترات مع الأمونيا لتكون آميد الحمض والكحول (التحلل النشادري).
الاسترات كزيوت ودهون:
44
172
